الخضروات هي الأطعمة النباتية التي يستخدمها الناس في كثير من الأحيان. تتم إزالة الأوساخ الموجودة على الخضار والفواكه، وخاصة بقايا المبيدات الحشرية الموجودة على الفواكه والخضروات، عند تنظيف الفواكه. تحتاج بعض الشركات أو الأفراد إلى غسالة الخضار للمساعدة عند تناول الفاكهة. بشكل عام، عندما تكون الكمية صغيرة، مثل الاستخدام المنزلي، والاستخدام الشخصي، يمكننا فقط غسلها بأيدينا.
غسالة الفواكه والخضروات ولكن إذا كانت هناك كمية كبيرة من الفاكهة، فمن الواضح أن أيدينا متأخرة جدًا، كما هو الحال في بعض مقاصف المطاعم أو بعض الفواكه، عندما تكون كمية الفواكه والخضروات كبيرة، نحتاج إلى استخدام غسالة الخضروات لتنظيف الخضار. آخر هو شركات تجهيز الخضروات، للمعالجة السريعة للمنتجات. على سبيل المثال، التنظيف، والتجفيف، وما إلى ذلك. أدى ظهور آلات غسل الخضروات إلى حل صعوبة تنظيف الخضروات للمؤسسات، كما أدى إلى توفير العمالة، كما تم تحسين كفاءة معدات تقطيع الخضروات بشكل كبير.
الغرض من معدات قطع الخضروات
1. إزالة الرواسب والشوائب من سطح المواد الخام النباتية
أثناء عملية النمو والنضج والقطف والتخزين والنقل، فإن المواد الخام النباتية ستتلوث حتماً بالرواسب والشوائب والأجسام الغريبة الأخرى بعد فترة طويلة من الزمن والعديد من العمليات، وخاصة الفواكه من باطن الأرض، مثل البطاطس، البطاطا الحلوة، وما إلى ذلك تلتصق حتما بالتربة. إن وجود هذه الأتربة والشوائب سيكون له آثار سلبية للغاية على جودة معالجة المنتجات، لذلك يجب غسل هذه الرواسب والشوائب وإزالتها.
2. إزالة المبيدات والكائنات الحية الدقيقة من سطح المواد الخام
في عملية نمو المواد الخام النباتية، ومن أجل مكافحة الآفات والأمراض، غالباً ما يتم رش بعض المبيدات الحشرية على الخضروات، ووجود هذه المبيدات سوف يضر بصحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فإن سطح الخضروات أيضًا ملوث بشكل أو بآخر بالكائنات الحية الدقيقة المختلفة، وقد تضر هذه الكائنات الحية الدقيقة بالمواد الخام النباتية وصحة الإنسان، لذلك يجب إزالتها.
الغرض من تنظيف معدات تقطيع الخضروات هو إزالة جميع المواد الموجودة في المواد الخام النباتية التي لا تلبي متطلبات التشغيل، وخاصة الكائنات الحية الدقيقة. قبل التنظيف، يكون عدد الكائنات الحية الدقيقة على سطح المواد الخام النباتية العادية بين 10000-100000000/جم، وفي بعض الخضروات، لأنها تميل إلى الالتصاق بالتربة، يكون عدد الكائنات الحية الدقيقة أعلى بكثير. مع عملية التنظيف الصحيحة، سيتم تقليل عدد الكائنات الحية الدقيقة في المواد الخام النباتية إلى حوالي 2.5-5 من العدد الأولي.
