وعاء جاكت

مقدمة أساسية للوعاء المغلف:

1- يُطلق على القدر المغطى بالسترات أيضًا وعاء مغلف ، ويُعرف أيضًا بوعاء البخار ، ووعاء الطهي ، ووعاء البخار المغلف. عادة ما يتكون من جسم وعاء وأقدام. جسم وعاء الطهي المغلف عبارة عن هيكل مزدوج الطبقة يتكون من أجسام وعاء كروية داخلية وخارجية ، ويتم تسخين الطبقة البينية الوسطى بالبخار. هناك أنماط ثابتة ، مائلة ، تحريك ، وأنماط أخرى.

يتميز وعاء الطهي المغلف بخصائص منطقة التسخين الكبيرة ، والكفاءة الحرارية العالية ، والتدفئة المنتظمة ، ووقت غليان المواد السائلة ، والتحكم السهل في درجة حرارة التسخين ، والمظهر الجميل ، والتركيب السهل ، والتشغيل المريح ، والسلامة ، والموثوقية.

يستخدم القدر المغلف على نطاق واسع في معالجة الأطعمة المختلفة ، ويمكن استخدامه أيضًا في المطاعم الكبيرة أو المقاصف لطهي الحساء واللحوم والعصيدة وما إلى ذلك. يعتبر وعاء الطهي المغلف والوعاء المغلف بالبخار من المعدات الجيدة لمعالجة الطعام حتى تحسين الجودة وتقصير الوقت وتحسين ظروف العمل.

2. وعاء الطهي المغلف بالبخار مستخدم على نطاق واسع في معالجة الحلوى والأدوية ومنتجات الألبان والنبيذ والكعك والفواكه المسكرة والمشروبات والأطعمة المعلبة و lo-mei وما إلى ذلك. معدات جيدة للمعالجة لتحسين الجودة وتقصير الوقت و تحسين ظروف العمل.

المعلومات التقنية للوعاء المغلف:

تصنيف أواني الطبخ المغلفة:

1. وفقًا للهيكل ، ينقسم وعاء الطهي المغلف إلى وعاء مغلف قابل للإمالة ، وهيكل وعاء الطهي العمودي (الثابت) المغلف.

2. وفقًا لطريقة التسخين ، ينقسم وعاء الطهي المغلف إلى وعاء تسخين كهربائي مغلف ، وعاء طهي مغلف بالتسخين بالبخار ، وعاء طهي مغلف بالتسخين بالغاز ، وعاء طهي مغلف بالتسخين الكهرومغناطيسي.

3. وفقًا لاحتياجات وعاء غلاية البخار ، تم اعتماد وعاء الطهي المغلف مع التقليب أو بدون التقليب.

4. وفقًا لطريقة الختم ، يمكن تقسيم وعاء البخار المغلف إلى نوع بدون غطاء ، نوع الغطاء المسطح ، نوع الفراغ ؛ الإطار الكامل لوعاء الطهي المغلف:

يتكون النوع الثابت بشكل أساسي من جسم وعاء وأقدام دعم ؛

يتكون النوع المائل أساسًا من جسم وعاء وإطار قابل للإمالة ؛

يتكون نوع التحريك بشكل أساسي من جسم وعاء وجهاز تقليب.

وهي عبارة عن هيكل مزدوج الطبقة يتكون من أواني كروية داخلية وخارجية ، ويتم تسخين الطبقة البينية الوسطى بالبخار.

قدم من وعاء البخار المغلف:

(أ) وعاء الطهي العمودي المغلف: نوع هرمي مثلث ، نوع أنبوب دائري.

(ب) وعاء الطهي المغلف من النوع المائل: نوع القناة الفولاذية.

احتياطات وعاء الطهي المغلف:

1. عند استخدام ضغط البخار ، يجب ألا يتجاوز الإناء المغلف ضغط العمل المقدر لفترة طويلة.

2. عند دخول البخار ، يجب فتح صمام مدخل البخار ببطء حتى يكون الضغط مطلوبًا. إذا كان الصمام الحابس عند مخرج التكثيف مزودًا بمصيدة بخار ، فيجب دائمًا فتح الصمام ؛ في حالة عدم وجود مصيدة بخار ، يجب فتح الصمام أولاً حتى يكون هناك مصيدة بخار. عندما يفيض البخار ، أغلق الصمام مرة أخرى ، وحافظ على درجة الفتح حتى تفيض كمية صغيرة من بخار الماء.

3. يمكن تعديل صمام الأمان وفقًا لضغط البخار المستخدم من قبل المستخدم.

4. أثناء استخدام غلاية البخار ، يجب أن تنتبه دائمًا إلى تغيير ضغط البخار وتعديله مع صمام مدخل البخار في الوقت المناسب.

5. بعد توقف سحب الهواء ، يجب فتح الديك المستقيم في قاع الإناء ، وتصريف الماء المتبقي.

6. بالنسبة للأواني المغلفة القابلة للإمالة والتحريك ، يجب إضافة الزيت إلى كل جزء دوار قبل كل وردية ؛ يوصى باستخدام الأجزاء الموجودة على جسم أواني الطهي المغطاة بالتحريك باستخدام الزيت النباتي المطبوخ ؛ تستخدم الأجزاء الأخرى 30 # --40 # زيت ماكينات.

صيانة الوعاء المغلف:

1. يوجد تسرب للبخار عند وصلات أنبوب مدخل البخار وأنبوب مخرج الماء. عندما لا يتم حل المشكلة عن طريق شد الصامولة ، يجب إضافة أو استبدال العبوة.

2. يجب فحص مقياس الضغط وصمام الأمان بانتظام ، وإذا كان هناك أي عطل ، فيجب استبدالهما وإصلاحهما في الوقت المناسب.

3. بعد 50 ساعة من استخدام المخفض ، أزل زيت التزليق ، واشطفه بالكيروسين أو زيت الديزل ، وأضف 30 # --40 # زيت محرك نظيفًا ، وقم بتغيير الزيت للمرة الثانية بعد 150 ساعة من الاستخدام. ، قم بتغيير الزيت كل 1000 ساعة أو نحو ذلك.

4. في حالة تقشير الزيت المضاد للصدأ ، يجب دهنه في الوقت المناسب ، وطلاء القدر الخارجي. يوصى باستخدام X 55-3 طلاء مقاوم للماء من مسحوق الألمنيوم والإيثيلين.

5. بعد استخدام المرجل لمدة 5 سنوات ، يوصى بإجراء اختبار هيدروستاتي آمن ، ويجب إجراء الفاصل الزمني للاختبارات الهيدروستاتيكية اللاحقة وفقًا لمتطلبات الأقسام الفنية المحلية (وعاء مغلف).

يتم تحديد ضغط الماء P للاختبار الهيدروستاتيكي وفقًا للشروط التالية:

عندما يكون ضغط هواء العمل المقدر P أقل من 0. 6MPa، P water=0. 15MPa؛

عندما تصنيف ضغط هواء العمل P=0. 6-0. 8MPa ،

ف ماء {{0} كمية ف زائد 0.3 ميجا باسكال

6. يتكون جسم القدر الخارجي من صفيحة فولاذية بسمك 4. 0 ~ 5.5 مم ، درجة فولاذية A3. عندما يتصدأ القدر الخارجي ويخفف إلى أقل من 2 مم بعد سنوات عديدة ، يجب إيقافه.

7. بالنسبة لحام الفولاذ المقاوم للصدأ في هذا القدر ولحام الفولاذ المقاوم للصدأ الأخرى ، يجب استخدام أقطاب الفولاذ المقاوم للصدأ Ao 102 و Ao 107 و Ao 132 و Ao 137 ، ويجب عدم استخدام درجات أخرى.

الوسم : وعاء جاكت ، الصين الموردين وعاء جاكت ، المصنع